soy sauce chicken

雞半隻

玫瑰露半杯

薑三片

葱三棵

老抽半杯

水一杯半

冰糖適量(按個人喜好)

果皮一片(optional)

1. 用玫瑰露將雞塗均，醃半小時。

2. 開中大火，下油，放薑和蔥爆香，加果皮，將雞落鑊微煎兩分鐘。

3. 加入老抽、水、冰糖，煮滾後轉細火約二十分鐘，期間不停地將汁料淋在雞上。