kitchenaid

my new toy

hot pot rice

dried bok choy

我愛菜乾豬骨粥。(但必需是配燒臘鋪的豬骨)
極品！

organic coffee

papua new guinea香味實在令人回味！

bbq pork pastry w/ pineapple & pine nut

my no.1 favourite in empire court

vancouver shrimps

pesto pasta

homemade pesto sauce

chocolate cake

麻麻地，味道太普通

macaron macaron

i was learning to make macarons in the past few days.
still need to get a better control on the oven.

a beautiful spring day

coffee mill

mini sandwich

lunch of the day: mini black forest ham sandwich

mango pudding

Ingredients:

• 2 mangoes
• 1 cups water
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup fresh cream
• 1/3 cup sugar
• 1 1/4 tbsp gelatine
  

Preparation:

• Dissolve the gelatine in 3 Tbsp of water

Method:

1. Peel the mangos and dice 1/2, set as aside. Put the rest into the blender and add in milk, blend over high speed.
2. Heat water, add in sugar and the gelatine. Heat until melted and set aside.
   
3. Stir (2) into the mango milk.
   
4. Beat the cream with an egg whisk until stiff, fold in (3). Add in diced mango and mix well.
   
5. Dish up and chill for at least 4 hours. Enjoy!

a real photographer

風光攝影大師﹕拍好相不用等

「嚓！嚓！」憑那一秒感動按下快門，剎那間，風起雲湧、飛虹閃電等自然景貌，定格在李元的相機之中。為拍一張好相，究竟要等多久？被譽為「8位近代風光攝影大師」之一的李元說︰「為什麼要等？我從來都不會等。就像新聞攝影一樣，從來都是可遇不可求。」

頭 髮斑白的李元， 已達71歲古稀之齡，他與攝影的緣分，始於30年前的一次旅行。李元有次放暑假，在美國 國家公園遊玩，看到廣闊無垠的草原，秀麗雄偉的峽谷，令他感動得立即舉機拍攝，當下即與自然風光攝影「一見鍾情」，並開始把作品投於美國的雜誌上，其後著 有多本畫冊文集，如《創意與思維》、《談美國攝影》等。1984年，更被美國攝影出版社的《風光攝影》譽為「8位近代風光攝影大師」之一。李元原本在美國 新澤西州立魯特格斯大學任教物理系，到了62歲，選擇在事業穩定發展的時刻，提早退休，翻開人生另一頁。

「照片像一扇窗，看者透過這扇 窗，看到世界的一角，而且，照片亦像一面鏡子，反映拍攝者的思想。」李元以手掌當鏡子，一邊興奮地舉起，一邊解釋︰「在中國傳統文化中，大自然充滿生命 力，所謂『天地交而萬物通』，透過攝影，我便可以融入大自然的鬼斧神工，別人亦可從我的照片中，看到瞬間的景貌。」

長期遊歷各地，李元笑言，生活好像跳蚤一樣，經常從一片大陸跳往另一片大陸。天地已成為他的家，攝影則是他的另一半。訪問時，他腳踏一雙爬山鞋，像隨時準備好再次出發一樣。是的，過去30多年的攝影生涯，走遍20至30個國家，他從沒想過停下來。

quoted from yahoo news 明報專訊

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